Servicio desarrollado: Apertura de local gastronómico
Pensado en un restaurante de carne, nace la oferta gastronómica de La Faena. Un menú creado para los amantes de la carne que combina guarniciones tradicionales, pero con nuestro toque Enebras y tragos de autor en una carta corta, pero con opciones para todos los gustos.
Acompañamos este proyecto desde sus inicios en todo el proceso de construcción. De la mano de los arquitectos e ingenieros realizamos las adaptaciones necesarias para lograr una cocina funcional y un salón cómodo para la operativa diaria.
Nos tocó desarrollar el Layout del local y la selección de todos los equipamientos, batería, vajillería, cristalería, blanquería y menajes tanto de la cocina como de salón.
Con la cocina lista para prender los fogones, empezamos con las pruebas de platos, evaluaciones y capacitaciones del equipo terminando el proceso con las visitas periódicas post apertura como parte de nuestro servicio de control de calidad.
