Servicio desarrollado: Apertura de local gastronómico
A 190 km de Asunción, en la cuidad de Campo 9, formamos parte del proyecto PARADOR CAMPO 9. Un local gastronómico que abarca los diferentes tipos de servicios gastronómicos. Desarrollamos propuestas de comida rutera, buffet y platos a la carta.
Acompañamos este proyecto desde sus inicios en todo el proceso de construcción. De la mano de los arquitectos e ingenieros realizamos las adaptaciones necesarias para lograr una cocina funcional y un salón cómodo para la operativa diaria.
Iniciamos con la revisión de todos los equipamientos comprados previamente para luego realizar el layout del proyecto. En base a las necesidades del local, desarrollamos nuestra propuesta de batería, vajillería, cristalería, blanquería y menajes tanto de la cocina como de salón.
Una vez finalizada la construcción, acompañamos el proceso de instalación y prueba de equipos para luego iniciar las degustaciones y evaluaciones de los platos.
Las capacitaciones fueron realizadas con simulacros de servicios, charlas y evaluaciones tanto orales como escritas. Por último, para completar nuestro servicio de consultoría visitamos periódicamente el Parador Campo 9 post apertura.
