Servicio desarrollado: Apertura de local gastronómico
El centro de entretenimiento Il palazzo, brinda a sus jugadores, una propuesta gastronómica variada.
Desde los cimientos, fuimos parte de este proyecto. Durante el proceso de construcción, realizamos visitas periódicas para trabajar de la mano con los arquitectos e ingenieros a cargo. Llevamos a cabo controles periódicos de revisión y ajustes en obra teniendo en cuenta las necesidades de la cocina.
Planteamos el layout de cocina y todos los equipamientos, batería, vajillería, cristalería, blanquería y menajes necesarios para el funcionamiento ideal del local.
Con la cocina lista y los equipamientos funcionando, realizamos el proceso de prueba de platos con evaluaciones, capacitación del equipo y puesta en marcha para la apertura.
Por último, acompañamos el proyecto unos meses más realizando visitas periódicas de control de calidad.
